真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，也稱(chēng)真空滾揉罐。主要用于肉制品加工企業(yè)對(duì)原料肉進(jìn)行嫩化、快速腌制入味、增加肉的出成。
真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，將肉的纖維打開(kāi)。通過(guò)筒體的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉、摔打，使腌制原料充分的進(jìn)入肉的纖維中。從達(dá)到快速腌制跟嫩化的作用。從而獲得高口感品質(zhì)的肉。也使肉的出成率獲得一定量的增加。
真空滾揉機(jī)筒體采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，圓筒狀設(shè)計(jì)使?jié)L揉空間加大，運(yùn)行噪音小，三片漿葉圓弧形設(shè)計(jì)，使腌料與原料肉分布均勻，避免了對(duì)原料肉表面的傷害。防水電腦版控制柜與時(shí)間繼電器控制結(jié)合，方便客戶(hù)根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝要求調(diào)節(jié)滾揉時(shí)間、靜汁時(shí)間。整機(jī)外觀采用表面鏡面拋光處理，外觀整潔、大方。
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